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有机土豆有哪些营养价值

有机土豆在种植时严格遵守不使用化学化肥、农药、生长调节剂,不使用转基因技术,保证其无污染、富营养和高质量的特点。那么有机土豆有哪些营养价值呢?


土豆的学名是马铃薯,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质,营养丰富。它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的十倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。


1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有的少量龙葵素,可缓解胃痉挛,对胃痛有一定的治疗作用。


2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。


3.降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。


4.土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。


5.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,对高血压和肾炎水肿患者有利。


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