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有机娃娃菜的营养价值及其做法

有句俗话叫做“百菜不如白菜”,大白菜里面蕴含着丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,而且里面的微量元素锌的含量不但在蔬菜当中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。但是又有一种观点叫做“浓缩才是精华”,所以很多人就认为娃娃菜会比大白菜更好!下面呢,小编就以有机娃娃菜为例,给大家普及一下相关的知识。


所谓娃娃菜,就是一种袖珍型的小株白菜,由于从日韩引进而来,因此大多数人都对娃娃菜抱有好奇心,觉得“浓缩才是精华”,加上娃娃菜比大白菜贵了3-4倍的 价格,通常都认为娃娃菜比大白菜更营养。实际上,从种类看,娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜,从成分上来讲,大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜,而且性价比更高。


白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜尽管看起来格外平民,但却因为其营养 丰富,价格低廉而受到人们的喜爱。为了预防白菜和娃娃菜中的水溶性流失,因此食神推荐大家尽量以蒸的方式吃会更好哦!


蒜蓉娃娃菜


食材:娃娃菜1棵,粉丝1把,红尖椒1个,色拉油、食盐、生抽、蒜、葱适量


做法:


1、将粉丝在水中泡软备用,娃娃菜洗净后纵向切成4份,控干水后备用,尖椒与大蒜切成末备用;


2、锅中下油,油热后放入蒜末和辣椒末煸炒,直至小火将蒜泥炒至金黄色,加入少量食盐和生抽调匀,和油一起盛出;


3、将泡好的粉丝放入盘底码好,将娃娃菜放在粉丝上,再将爆好的蒜和油均匀浇在娃娃菜上;


4、将娃娃菜放入锅中隔水蒸15分钟出锅,出锅后再均匀淋上一些生抽,撒上葱花即可食用。


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